Macarrones Toscana, Palo a la crisis

Rompernos la cabeza pensando que vamos a hacer mañana para comer, es uno de los trabajos diarios a los que tenemos que enfrentarnos todos los amos/as de casa. Tener a la familia contenta y dar en le clavo para que se lo coman todo es algo complicado y en muchas ocasiones imposible, siempre hay algun tiquis miquis que nos va a sacar alguna pega, bien es cierto que tambien esta ese comensal agradecido que deja su plato limpio, y no deja ni las raspas para el gato.

Cada día o cada semana hay que enfrentarse a la lista de la compra , ajustando al maximo el presupuesto, para llegar a fin de mes, que digo a fin de mes, a fin de semana, que tal y como estan los tiempos , uno no puede programas sus gastos mas alla de cinco o seis dias.

Esta es la primera de muchas ( asi espero que sea) recetas que deseo que hagan la vida un poco mas "economica" a los sufridos y sufridas amas de casa en crisis de este país.

Macarrones Toscana

Ingredientes para cuatro personas:

- 400 gramos de macarrones huecos, esto es, penne, penne rigatte, caracoles, o similares,( 0.35 euros marca Dia).

- Una lata de 800 gramos de tomate troceado o de tomate entero natural, ( 0.36 euros marca dia).

- Una lata de 400g de tomate triturado,o bien pasamos una lata de tomate entero por la batidora,( 0.36/0.35 euros marca Dia).

- Una bolsa de mozzarella fresca rallada ó de emmental rallado, ( 0.98/1.12 euros marca Dia).

- Sal, albahaca fresca o seca y romero.

- Una cucharadita de azúcar y otra de pimentón dulce.

- Aceite de oliva ó girasol , dos cucharadas ( 0.10/0.05 cts de euro )

Utensilios para la elaboración:

Una olla , agua para la coccion y una fuente honda apta para horno.

Preparación de la pasta:

Muy sencilla: cocemos la pasta dejandola un poco dura ya que la  terminaremos en el horno.Una vez cocida con agua y sal , la escurrimos y la dejamos aparte.

Elaboración de la salsa Toscana:

En una sarten, ponemos el aceite a calentar; abrimos las latas de tomate, y escurrimos la del tomate "troceado" del agua que lleve,( si hemos tomado la opcion de triturar una de tomate entero, evidentemente hay que escurrir el agua y trocear los tomates en cuadraditos).

Salteamos el tomate durante un par de minutos y añadimos entonces el tomate triturado, bajando el fuego para que no salte y nos abrase las manos .

Despues de unos cinco minutos de coccion, añadimos la sal al gusto, el azucar y el pimenton dulce, removemos y añadimos las especias, estas al gusto de cada uno.

Dejamos cocer a fuego lento durante diez minutos mas listo.

Si vemos que la pasta en el tiempo que ha estado esperando se nos ha pegado , solo tenemos que pasarla por agua fria y volvera a estar suelta nuevamente.

Procedemos ahora con una fuente de horno. Ponemos en el fondo la mitad de la salsa de tomate y repartimos bien, añadimos la mitad del queso rallado y disponemos la pasta encima.
Añadimos el resto del tomate y encima de este el queso que nos haya quedado, movemos la fuente para que todo se unifique (nunca revolveremos con tenedor o cuchara o cualquier otro utensilio).

Metemos a horno medio durante unos diez minutos y finalizamos con cinco minutos más a horno fuerte.

Listo para comer y servir.

Aunque esta pueda parecer una receta simple de macarrones con tomate, el hecho de realizarlos de esta manera mejora muchísimo el sabor, ya que todo el proceso de elaboración lo hemos hecho nosotros mismos, y el sabor es muchísimo mejor , además de más sano y sobre todo mas económico.

El aporte calórico de este plato es de unas 465 kcla por ración.

Es un primer plato muy saludable e incluso se puede convertir en un plato unico si añadimos a la salsa de tomate unos taquitos de bacon ahumado en el proceso de elaboracion de la misma.

¡Salud y buen provecho!