Brochetas de Queso Fresco Tomates Cherry ,y Fruta Tropical.

Ya esta aqui el calor, este verado del 2011 amenaza con ser de los mas calidos de los ultimos sesenta años, una receta refrescante, sencilla  y sobre todo ligera que nos servira tanto como aperitivo como merienda, o como acompañamiento de un palto de carne.

No dudeis en prepararla pues su confeccion es muy sencilla y el resultado es espectacular.

 Foto Flickr

Ingredientes para cuatro personas:

12 tomatitos cherry

12 taquitos de queso fresco, (unos 200g)

12 taquitos de piña en su jugo.

12 Taquitos de Mango.

12 Brochetas de madera.

Aceite de oliva virgen extra, un toque de vinagre de Módena.

Un par de hojas de lechuga en juliana.

Ensartamos en las brochetas de madera, por este orden los distintos taquitos, Piña, Queso fresco, Mango y tomatito cherry.Si queremos podemos doblar las cantidades y hacer mas grandes las brochetas, no obstante como entrante, y tocando a tres por persona con estas cantidades son suficientes.

En una plancha bien caliente ponemos unas gotitas de aceite de oliva y damos un golpe de calor a cada brocheta, para que se caramelicen las frutas y el queso, no es necesario mas de 30segundos por cada lado, retiramos y tocamos con unas gotas de vinagre de módena, servimos en lecho de lechuga picada.

Precio para cuatro personas, Tamates cherry, 0.99cts de eruo, queso fresco, 1 euro,piña en su jugo, ( lata de 200g) 0.90cts de euro, 1 Mango, 0.98cts de euro., Palitos de brochetas, 100 unidades 1 euro en cualquier chino.

 Precio por persona 1 Euro.

Receta apta para Celiacos.

Receta apta para Diabeticos.

Receta apta para Vegetarianos, O/L