La cocina siempre ha representado parte importante de la cultura de un país, una región, de una comunidad, y sobre todo la familia ha sido el nexo de unión que ha permitido que las cosas importantes se celebrasen siempre al amparo de una buena comida, con estas premisas y con la intención de acercar a todo el mundo la posibilidad de elaborar platos sencillos y económicos , pongo a la vuestra disposición mis conocimientos y mis experiencias en el mundo de los fogones familiares.
4 Septiembre 2010
Un plato principal facil de hacer ,economico y sobre todo completo y nutritivo.
Esta receta tambien podria ser, Cachopos de Pollo .
Ingredientes para 4 Personas;
4 filetes de pollo grandes abiertos en forma de libro, solo teneis que pedirselos asi al carnicero, os entendera perfectamente.
4 lonchas de jamon serrano
4 lonchas de queso de sandwich o tipo tranchete.
4 setas de un tamano normal, valen laminas de champiñon fresco
4 pimientos del piquillo abiertos por la mitad, valen tambien en tiras, o cualquier pimiento asado.
Para el empanado:
Pan rallado
Dos huevos enteros batidos.
Ademas necesitaremos:
Sal , Pimienta negra molida, ajo en polvo o molido, Aceite de oliva para freir.
Una vez que hayamos conseguido los filetes de pollo, ( pechugas) sal pimentamos al gusto y espolvoreamos con un poco de ajo molido o en polvo
Como el filete lo tendremos abierto como si fuera un libro, en la parte de la base, pondremos por este orden el relleno.
Jamon serrano
Loncha de Queso
Seta o lámina de champiñon.
Pimiento o tira de pimiento.
Cerramos el filete tapandolo con la otra parte que nos ha quedado, atravesamos con un par de palillos los exremos del paquetito.
Pasamos por huevo batido primero y despues por pan rallado.
En una sarten ponemos abundante aceite a calentar.
Cuando haya cogido buena temperatura, vamos friendo los filetes empanados hasta que hayan cogido un tono dorado intenso, ya tirando a tostadito por cada uno de los dos lados.
Retiramos y dejamos templar.
Servimos con patatas fritas, patatas cocidas, pure de patata o aun mucho mejor con verduritas salteadas o a la plancha.
Con una buena ensalada se convierte en un plato único.
Trucos para cuando hay niños en casa.
Como las texturas de los pimientos y las setas en ocasiones a los niños no les gustan demasiado y para evitar los estropicios que esto puede ocasionar.
Cambiaremos el relleno por jamon cocido y queso, de esta manera conseguiremos un filete de pollo relleno mucho mas ligero y del agrado de todos los peques.´
Precio aproximado por persona, 1.95/2.35 euros por racion dependiendo de donde hagamos la compra.
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