Ensalada Campera

Otra receta mas de ensalada que seguro que os encantará, esta es muy nutritiva y se puede considerar practicamente un plato unico.

Ingredientes para cuatro personas.

400g de judias verdes plantas
2Patatas medianas
3 huevos.
1/2 lata de aceitunas
1 tomate para ensalada hermoso.
2 latas de atun en aceite vegetal, o al natural si queremos bajar calorias.
 Aceite d oliva y vinagre para aliñar
Sal

Después de limpiar las judias verdes y quitarles los hilos si los tuvieran, las cocemos partiendo de agua fria, con sal , hasta que esten al dente.Si usamos congeladas seguiremos las indicaciones del paquete.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos planos irregulares, de mas o menos medio centimetro, cocemos con agua y sal, partiendo de agua fria.

Cocemos los huevos durante, 8/11minutos dependiendo del tamaño y dejamos enfriar.


Con todos los ingredientes ya cocidos , frios y limpios( los huevos pelados), procedemos al montaje de la ensalada.

En el fondo de una ensaladera plana vamos poniendo de la siguiente manera.

Primero las patatas, encima mas judias y por encima el tomate en medias rodajas.
Aliñamos con aceite de oliva y vinagre a nuestro gusto.

Ponemos encima d todo lo anterior el huevo cocido cortado en rodajas, el bonito y las aceitunas, distribuimos todo uniformemente, y rociamos con el aceite d las latas de atun para darle un toque mas sabroso.

Si queremos podemos añadir pequeños pepinillos en vinagre o rodajitas finas de pepinillos mas gordos.

Metememos en la nevera minimo dos horas antes de servir.

Buen provecho¡¡¡