La cocina siempre ha representado parte importante de la cultura de un país, una región, de una comunidad, y sobre todo la familia ha sido el nexo de unión que ha permitido que las cosas importantes se celebrasen siempre al amparo de una buena comida, con estas premisas y con la intención de acercar a todo el mundo la posibilidad de elaborar platos sencillos y económicos , pongo a la vuestra disposición mis conocimientos y mis experiencias en el mundo de los fogones familiares.
16 Enero 2013
Ingredientes para 4/5 personas.
150g de queso de cabrales, o algun queso azul que nos guste.
1/2 vaso de leche entera.
125 ml de nata para cocinar.
Pimienta molida
Sal ( opcional)
Preparacion.
Deshacemos el queso de cabrales pisandolo con un tenedor y lo mezclamos en un cazo con la leche, removemos y ponemos a fuego suave, añadimos la nata y subimos el fuego hasta que hierva.
Dejamos hervir a fuego medio hasta que reduzca un tercio, probamos y añadimos un poco de pimienta recien molida, corregimos de sal si lo deseamos.
Para acompañar, carnes rojas, rebozados, patatas fritas...,o simplemente para mojar pan¡¡
Foto cortesia de flickr autor Javier Lastras,
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