La cocina siempre ha representado parte importante de la cultura de un país, una región, de una comunidad, y sobre todo la familia ha sido el nexo de unión que ha permitido que las cosas importantes se celebrasen siempre al amparo de una buena comida, con estas premisas y con la intención de acercar a todo el mundo la posibilidad de elaborar platos sencillos y económicos , pongo a la vuestra disposición mis conocimientos y mis experiencias en el mundo de los fogones familiares.
1 Febrero 2014
Ingredientes:
Para tres cuartos de litro de chimichurri.
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
Seis dientes de ajo sin su germen
un par de ramitas de perejil.
Una cucharada de cafe de tomillo
Una cucharada de cafe de Oregano
Una cucharada de cafe de Romero
Pimienta negra una cucharadita pequeña
Sal
Una cucharada del cafe de pimenton dulce
Una guindilla
medio vaso de aceite
medio vaso de vinagre
un vaso de agua
un vaso de vino blanco.
Trituramos bien ,los pimientos, el perejil la guindilla y el ajo hasta que nos quede una pasta
En un bol apto para microondas, preferiblemente alto, ponemos los liquidos, la sal, las especias y el pimenton.
Añadimos la pasta que hemos conseguido despues de triturar los pimientos con el ajo y la guindilla, y removemos bien.
Ponemos en el microondas a pontencia media, durante cinco minutos.
Sacamos y removemos.
Dejamos enfriar y metemos en una botella, yo uso las de gaseosa antigua, de esta manera podra estar en la nevera sin pelgro de derramarse aunque este inclinada.
Esta mezcla nos aguanta meses sin ningun problema y cuanto mas tiempo pase mas buena estará.
Imagen enlzada todoespecias.com
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