La cocina siempre ha representado parte importante de la cultura de un país, una región, de una comunidad, y sobre todo la familia ha sido el nexo de unión que ha permitido que las cosas importantes se celebrasen siempre al amparo de una buena comida, con estas premisas y con la intención de acercar a todo el mundo la posibilidad de elaborar platos sencillos y económicos , pongo a la vuestra disposición mis conocimientos y mis experiencias en el mundo de los fogones familiares.
Una de las maneras mas sencillas y de exito asegurado de hacer la carne es prepararla en albondigas.Pelotitas de carne mixta que apropiadamente adobada y acompañada de una salsa, haran que no quede en el plato ni el minimo rastro de comida. Ingredientes...
La verdad es que es un placer escribir este blog, sacar a la luz recetas que son leidas por tanta gente dia a dia, es un verdadero lujo. Mi primer agracedimiento es para los que cada dia visitais de forma habitual estas paginas, espero que encontreis...
Si nunca os habeis planteado rellenar un pimiento verde italiano, si, esos verdes alargados que generalmente solo usamos para freir, os voy a proporcinar un receta que me ha llegado de Turquia, pero que podemos preparar perfectamente nosotros solo con...
Ya estamos en otoño y uno de los productos estrella de la temporada son las setas, en sus multiples variedades nos ofrecen una amplísima oferta gastronomica. Con muy pocas calorias, gran cantidad de agua y una proporcion importante de minerales, las setas...
El consumo de las tan llevadas y traidas cinco raciones de fruta y verdura diarias, a veces, se convierten en un suplicio , ya que o no nos apetece o no nos gustan o como dice una buena amiga , ella el verde , " en el campo". Publicar una receta de ensalada...
El puré de patatas es una de las guarniciones mas utilizadas, para hacer un puré de patatas rico, y facil, solo necesitaremos patatas de buena calidad, y algun truquillo que os doy acontinuación. Para cuatro personas: Cuatro patatas medianas. Sal Un quesito,...
Bueno¡¡ ha pasado un calurosisimo verano mas, atrás quedan dias de playa, de sol y de chiringuitos, tambien de fritos, cervecitas y muchas tapitas agradables. Vuelve septiembre y con el las recetas al blog. Como adelanto de lo que vendrá, hoy os pongo...
Ingredientes para 4 personas 800g de guisantes frescos o congelados 1/2 cebollita 1 diente de ajo 150g de jamon serrano picadito fino Aceite de oliva Sal. Agua de coccion. Primero hemos de lavar bien los guisantes, los escurrimos. En un tartera o en una...
Esta receta es básicamente una receta clásica con la que se pueden preparar cualquier tipo de rosquilla frita,dependiendo del sabor que le vayamos a dar sólo tendremos que añadir el agente que se lo proporcione,anis, naranja, limon, chocolate... Os animo...
Veranito, comida rápida, barata y nutritiva.Este plato tiene sólo una ciencia, adobar el pollo por lo menos con dos horas de antelación. La primera receta no os va a desccubrir nada nuevo en cuanto a la preparación ,pero si para el adobo y la segunda...
Como fácil, la receta es fácil eso es cierto, como tradicional, bueno... digamos que después de tantos años entre nostros, este aparato se ha convertido en habitante imprescindible de nuestras cocinas. Cada vez los detractores son menos, y son mas las...
Vamos acercandonos al principio del otoño, con la estación tambien se modifican los alimentos frescos de temporada, y que mejor que un postre sencillo y económico para comezar con buen pié. Compota de Manzana Ingredientes para 4/6 raciones 4/5 manzanas...
Para hacer huevos escalfados necesitaremos: Un huevo o dos por persona, cuanto mas frescos mejor. Una Olla de mas o menos 3 litros de capacidad. Un poco de sal. Vinagre Preparacion. En una olla ponemos dos litros de agua, un vaso de vinagre de vino o...
Para que el bacalao nos quede bien desalado, tenemos que tenerlo en agua unas 48/72horas, cambiandola minimo 3 veces al dia. Es importante meterlo en la nevera durante todo este proceso, ya que el calor puede descomponer el producto. Hay bacalaos que...
Ingredientes para una buena salsa de tomate casera. 1kg de tomates maduros o 1 lata de tomate triturado grande y una de tomate troceado pequeña. 1 cebolla 2 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Azucar Pimenton dulce Preparacion: Pelamos los tomates, les...
Quien no ha pedido alguna vez " unas bravas"para acompañar la cervecita??. Ahora en verano parece que aun apetece mas, la verdad es que es una tapa muy socorrida. En esta receta vamos a hacer una variacion, vamos a acompañar las patatas de tres salsas....
Y llegó por fín el calor, la playita, la tumbona, la cervezona, la sombrilla y las pocas ganas de cocinar. Hoy una receta de esas imprescindibles en la mesa de cualquier veraneante que se precie, o en la de cualquier español, que, con pogas ganas de meterse...
Afortunadamente y gracias al cultivo industrial ahora disponemos de distintas variedades de setas a lo largo de todo el año. Las setas constituyen un alimento exquisito, con muy poco aporte de calorias, facil de cocinar en cualquiera de sus multiples...
El Verano nos ofrece la oportunidad de degustar y disfrutar de numerosos productos que la cesta de la compra del resto año no incluye. El Bonito del norte o Atun blanco, es seguramente uno de los pescados mas valorados en la gastronomia de española, y...
Para los que como a mi nos encanta el pescado, esta receta es una verdadero placer para el paladar. Es sencilla , economica, muy nutritiva y sobre todo sana y muy equilibrada. Ingredientes para 2/3 personas. Una cebolla grande, Un par de patatas hermosas....
Una receta llena de nutrientes, minerales y vitaminas, además de ser muy sencilla y muy económica. Necesitaremos para cuatro o cinco personas: Una lata de tomate triturado grande, o un kilo de tomates, pelados triturados y pasados por el chino. 1/2 media...
En esta receta pretendo transmitir a quien la ponga en práctica , toda la sabiduría de nuestras abuelas, que , con casi nada eran capaces de hacer un plato único, completo y nutritivo. Esta receta tradicional de la cocina del Norte de España, si se hace...
Despues de largo tiempo y gracias al Facebook, me reencuentro con uno de esos amigos que por mucho que pase el tiempo sin que nos veamos , cuando nos encotramos es como si hubieran pasado horas desde el ûltimo encuentro. Precisamente ayer hablaba con...
Una de las hortalizas que mas habitualmente podemos encontrar en todos los mercados a buen precio es el calabacin, primo hermano de la calabaza amarilla de la calabaza verde, es una de las hortalizas mas interesantes por su aporte en agua y fibra, y sobre...
Esta es una receta muy interesante admás de económica, hoy voy a daros la receta con productos comprados en el Mercadona. El aporte calórico no es muy elevado ya que utilizaremos el asado como sistema de elavoración, con lo que se puede integrar perfectamente...
